광주광역시 남구 양림동에 위치한 삼겹살 맛집 뒤집고입니다.
개인적으로 광주광역시 삼겹살 맛집 순위를 매겨본다면 3위 안에 들어간다고 생각합니다.
정말 맛있습니다.
전 주차장이 없으면 아무리 맛집이어도 방문을 다시 한번 고려해보는데요.
전용 주차장이 있어서 더욱 애정이 가는 곳입니다.
양림동 뒤집고의 특징은 삼겹살이 일반 삼겹살이 아니고 꽃삼겹살이라는 점입니다.
위의 사진처럼 삼겹살의 절단면이 꽃처럼 되어 있어서 꽃삼겹살이라고 합니다.
꽃삼겹살은 굽다 보면 일반 삼겹살과 비슷한 모양이 됩니다.
고기 자체가 맛있는 고기라 꽃 모양으로 안잘라도 맛있을 것 같습니다.
하지만 꽃삼겹살이라는 모양이 강하게 기억에 남기 때문에 이게 영업 전략인가 싶습니다.
고기자체가 너무 맛있고 같이 구워주는 콩나물과 묵은지가 너무 맛있습니다.
삼겹살을 구울 때 나오는 기름에 콩나물과 묵은지가 잘 구워지도록 불판이 설계되어 있습니다.
그리고 엄청 바쁘지 않다면 뒤집고 직원분들이 고기도 구워주니 너무 편합니다.
대신 반찬들과 파절이 등등은 셀프이니 직접 챙겨 와야 합니다.
사진 찍는걸 깜박해서 사진에 없긴 한데 꽃목살도 맛있습니다.
보통 목살이 육즙이 별로 없고 퍽퍽해서 잘 안먹게되는데요.
양림동 뒤집고의 꽃목살은 꽃모양으로 잘라서 그런가 퍽퍽함이 거의 느껴지지 않습니다.
다정푸드 뒤집고 : 네이버
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재방문 후기입니다.
여전히 고기모양 예쁘고 고기질 좋고 맛있습니다.
이모님들이 고기를 구워주시는데 타지 않게 딱 맞춰 불조절까지 해주셔서 정말 맛있게 먹었습니다.
김치도 한 종류가 아니라 두 종류라서 김치 두 종류랑 콩나물까지 골라먹는 재미가 있네요.
여러 일행들을 데려갔는데 데려갈 때마다 칭찬받는 곳입니다.