광주광역시 북구 삼계탕 채움늘
광주광역시 북구 삼계탕집 채움늘에 방문하였습니다.
일반 삼계탕이 아닌 씨앗삼계탕을 판매한다고 해서 방문하였습니다.
씨앗 삼계탕은 홍화씨, 해바라기씨, 호박시, 땅콩, 아몬드, 검정개, 검은콩 등 11가지 씨앗 견과류를 가지고 우려낸 육수에 조리하여 기름기를 최소화하였다고 합니다.
씨앗삼계탕은 일반 삼계탕과 다르게 국물이 맑지 않고 짙은 색입니다.
이게 씨앗을 우린 물인가? 해서 먹어봤는데 국물은 짙은색인데 맛은 가볍습니다.
평소 짜게 먹는 제 입맛에는 싱거운 맛이었습니다.
삼계탕의 닭은 완전 푹 고아서 매우 부드럽고 먹기 좋습니다.
닭이 이렇게 부드러울 수도 있나? 할 정도로 부드럽고 맛있습니다.
김치, 열무김치, 깍두기, 오징어 젓갈 등 반찬 또한 간이 적절하고 맛있습니다.
하지만 국물 맛이 가볍습니다.
씨앗삼계탕의 특징인 기름기를 최소화시킨다는게 삼계탕의 닭 기름기를 빼버렸다는 말인 것 같은데요.
저는 삼계탕의 기름진 무거운 국물을 좋아하는 것 같습니다.
기름기를 쫙 빼버린 담백한 국물을 먹어보니 완전히 다른 음식이네요.
씨앗 삼계탕은 기존 삼계탕과는 조금 다른 요리입니다.
닭 기름기가 빠져 국물이 무겁지 않고 담백하고 깔끔하게 떨어지는 맛입니다.
씨앗 삼계탕은 담백한 음식을 즐기는 중장년층에게 매력적일 것 같습니다.
그리고 이곳은 닭주물럭이 맛있는 것 같습니다.
이른 점심시간에 방문했는데 3테이블이 전부 닭주물럭을 먹고 있었습니다.
다음 기회에 방문하여 닭주물럭을 먹어보겠습니다.
영업시간, 전화번호
매일 11:00 ~ 15:00
저녁식사는 예약제로 운영, 당일 오후 2시 전까지만 예약가능합니다.
전화번호
062-571-9254
주차장
가게 바로 앞에 주차장이 있습니다.
가게위치, 네이버 지도
채움늘 : 네이버
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