광주광역시 첨단 1지구 아크레타첨단 우동 맛집 올데이우동

자루우동

가케우동(냉)

모듬야채튀김

키오스크

광주광역시 첨단 1지구 아크레타첨단 우동 맛집 올데이우동

광주광역시 첨단1지구에 위치한 올데이우동입니다.

올데이우동은 광주 유일의 수제 제면과정을 거쳐 나오는 우동으로 제면과정과 해면과정을 투명 주방을 통해 실시간으로 구경할 수 있습니다.

사장님이 직접 일본에서 사누키우동을 배워왔다고 하는데 사누키 우동은 우리나라에서 먹는 우동과는 반대의 우동이라고 합니다.

한국은 면보다는 국물 위주의 우동을 선호합니다.

면은 가볍게 만들고 국물에 정성을 다하는 반면 일본은 국물보다 면에 정성을 다하는 스타일입니다.

실제로 먹어보니 면의 퀄리티가 한국의 우동과는 차원이 다릅니다.

 

주문은 키오스크로 주문하는데 결제는 카운터에서 하는 방식입니다.

이번 주문은 자루우동, 붓가케우동, 모듬야채튀김을 주문하였습니다.

자루우동은 우동면이 얼음 위에 담겨 나오고 옆에 쯔유에 생강, 무, 레몬즙, 깨, 파를 넣어 먹는 방식입니다.

일본식 소바와 비슷하지만 면이 두껍고 훨씬 쫄깃합니다.

쯔유도 일반 일본식 소바보다 훨씬 짠데 두꺼운 면에 약간의 쯔유만 붙을 수 있기 때문에 조금 짜게 간을 한 것 같습니다.

가쓰오부시 향이 강한 쯔유에 쫄깃한 면을 넣어 먹으니 정말 맛있습니다.

 

붓가케우동은 자루우동을 큰 그릇에 담아둔 맛이었습니다.

보통의 우동은 국물을 먹으면 짜다는 느낌이 들지 않지만 올데이우동의 국물은 짜다는 느낌이 들었습니다.

자루우동과 마찬가지로 두꺼운 면에 국물이 조금만 붙을 수 있기 때문에 조금 짜게 간을 한 것 같습니다.

국물만 먹으면 짜지만 면을 적셔서 면을 먹을 땐 간이 적절합니다.

 

튀김은 온천계란, 가지튀김, 깻잎튀김, 새우튀김, 고추튀김, 단호박튀김, 어묵튀김이 나옵니다.

튀김 역시 바삭하고 튀겨내는 솜씨가 좋았습니다.

 

올데이 우동의 사누끼 우동은 지금까지 안 먹어본 음식인데다가 제 입맛에도 맞는 식사였습니다.

온우동보다는 냉우동이 더 맛있으니 참고 바랍니다.

아직 타마버터 우동을 먹어보지 못해서 한번 더 방문할 예정입니다.

 

영업시간, 전화번호

매일 11:30 ~21:00

브레이크타임 15:00 ~ 17:00

라스트오더 20:00

 

전화번호

0508-4265-8611

 

주차장

지하에 아크레타첨단의 전용주차장이 있긴 한데 좁습니다.

토요일 오후 5시 30분에 방문하였는데 주차자리가 없어서 주차하지 못하고 다른 곳에 주차하였습니다.

첨단 보이저나 포플레이는 주차걱정이 없는데 아크레타 첨단은 주차를 못할 때도 있습니다.

 

가게위치, 네이버 지도

올데이우동 : 네이버

 

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