광주광역시 북구 문흥동 돈까스 맛집 돈잘
광주광역시 북구 문흥동에 위치한 돈까스 맛집 돈잘입니다.
원래 사장님이 문흥동 에스엠마트 옆 작은 가게에서 어묵을 팔다가 돈까스를 추가해서 팔았고,
돈까스가 인기를 얻으면서 따로 점포를 얻어 독립하면서 생긴 가게입니다.
가게를 차리고 나서 맛을 인정받은게 아니라 필드에서 맛으로 인정받고 나서 가게를 차린 곳입니다.
이렇게 맛있어서 가게를 따로 차린 경우는 보통 맛있습니다.
등심돈까스와 안심돈까스를 주문하였고 기본소스 1000원짜리를 추가하였습니다.
등심돈까스 3,800원, 안심돈까스 4,800원으로 착한 가격입니다.
저녁시간에 방문했더니 사람들이 바글바글합니다.
저녁시간에는 기본 10~20분 정도 대기해야 하니 미리 전화로 주문하고 찾으러가는게 좋습니다.
포장은 돈까스가 눅눅해지지 않게 위에 뭘 덮지 않고 담아줍니다.
컷팅도 돈까스가 눅눅해지지 않기 위해 요청해도 잘라주지 않습니다.
눅눅해진 돈까스는 정말 맛이 없는데 사장님이 전문가답게 돈까스를 어떻게 포장해야 할지 정확히 알고 계십니다.
튀기는 모습을 보니 튀기고 바로 담아 주는게 아니고 돈까스 후숙과정을 거쳐서 기름기가 잘 스며들고,
돼지고기 육즙이 잘 가둬지도록 하더군요.
집에 와서 바로 먹어보니 등심과 안심 모두 적당한 간이 된 두툼한 돼지고기에 튀김옷이 적절히 튀겨져 정말 맛있습니다.
튀기는 모습과 포장해주는 방식만 봐도 돈까스에 대한 연구를 얼마나 했는지 알 수 있습니다.
다음에는 치즈돈까스와 생선까스를 먹어볼 생각입니다.
영업시간
매일 10:00 ~ 20:00
일요일 휴무
전화번호
0507-1324-5848
주차장
전용 주차장이 없습니다.
근처 길가나 골목에 알아서 잘 대야합니다.
네이버 지도
돈잘 : 네이버
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