광주광역시 동구 동명동 흑염소탕 맛집 동명흑염소
광주광역시 동구 동명동 흑염소탕 맛집 동명흑염소
광주광역시 동구 동명동에 위치한 동명흑염소에 다녀왔습니다.
흑염소탕이 주메뉴이고 흑염소 수육과 흑염소 전골도 판매합니다.
다른 메뉴가 없고 흑염소만 전문적으로 취급하는 걸 보아 맛이 기대됩니다.
흑염소탕은 들깨초고추장에 먹어야 하기 때문에 자리에 앉자마자 들깨초고추장을 만듭니다.
보통 흑염소탕집은 껍질을 벗기지 않고 갈아낸 갈색 들깨가루를 사용하는데 동명흑염소는 껍질을 벗겨내서 갈아낸 들깨가루에 사이사이 들깨가 섞은 것을 사용합니다.
갈색과 흰색 들깨 가루는 약간의 맛차이가 있습니다.
기본 반찬입니다.
혼자 방문했는데 9첩 반상이 나와 당황했습니다.
양파/고추, 고사리, 미역줄기, 무채, 김치, 숙주나물, 버섯, 도토리묵, 시금치가 기본으로 깔립니다.
하나하나 먹어봤는데 반찬도 맛이 상당합니다.
가게 옆에 작게 반찬가게 열어서 반찬만 따로 팔아도 사람들이 많이 사갈만한 맛입니다.
특히 흰색 들깨 가루로 무쳐낸 고사리 나물이 인상깊었습니다.
서비스로 나오는 내장 볶음입니다.
매월 흑염소 가든에서도 이와 비슷한 흑염소 내장을 주었는데 그때는 차갑게 나와 누린맛이 나길래 먹지 않았습니다.
동명 흑염소의 내장볶음은 한번 데워져서 나와서인지 누린맛이 나지 않아 먹을만했습니다.
간, 내장, 허파 등이 섞여있는 것 같은데 정확하진 않습니다.
메인 메뉴인 흑염소탕입니다.
국물 색이 갈색으로 보이지만 생각보다 매운맛이 섞여있어 약간 땀이 났습니다.
스타일은 묵직한 고기국물이 아닌 깔끔하고 구수한 맛입니다.
다른 흑염소탕 식당들과 달리 고기의 끝부분에서 쫀득한 콜라겐이 강하게 느껴집니다.
또한 안에 부드러운 고사리가 섞여있어 중간 중간 씹는 맛을 제공해줍니다.
동명흑염소만의 독특한 흑염소탕 스타일이 있으므로 흑염소탕을 좋아하는 사람이라면 거리가 멀어도 한번쯤 방문해볼만한 곳입니다.
저는 집앞에 있으면 종종 방문할만하다고 생각합니다.
이외 광주의 다양한 흑염소탕 식당에 관한 내용은 다음 글을 참고하시기 바랍니다.
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영업시간, 전화번호
매일 11:00 ~ 21:00
매주 일요일 정기휴무
전화번호
062-672-2179
주차장
전용주차장이 없습니다.
가게 근처 도로에 주차해야 합니다.
에어간판이 서있는 쪽 도로나 가게 근처 도로에 주차된 차들이 보입니다.
저는 에어간판이 있는쪽 도로는 주차 단속을 당할 것 같아서 안쪽 도로에 주차하였습니다.
가게위치, 네이버 지도
네이버 지도
동명흑염소
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